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puree noisette
Pâte à tartiner aux noisettes, bio, Jean Hervé.
Après un séchage au feu de bois, les noisettes sont broyées à la meule à basse température avec un étuvage au miel.
Grâce à ce mode de séchage, les acides gras insaturés sont préservés. Les petites peaux et les brisures sont éliminés par tamisage.
Comme l’amande, la noisette est riche en protéines et en vitamine E, mais elle se caractérise surtout par sa teneur en vitamine c, en silicium et en manganèse. Le Miel de noisettes est donc une source d’alimentation très intéressante et un très bon complément dans le régime végétarien. Elle convient à tous, petits et grands.
- Lactose
- Fruit à coques
- Sésame