Notre Miso bio Gen mai est un miso de riz et soja traditionnel, certifié équitable. Il est issu d’une fermentation naturelle de 4 mois minimum, selon les méthodes traditionnelles japonaises.

Ce miso bio est composé de riz et de soja cultivés par des paysans qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice. Elle garde le sol vivant et sauvegarde la précieuse biodiversité.

Sans gluten, il est riche en protéines, source de fibres et sa teneur en matières grasses est faible.

Adoptez ce condiment typique de la cuisine japonaise pour relever vos soupes, bouillons, vinaigrettes et marinades.

L'avis du goûteur : Ce miso apporte des saveurs généreuses et relevées. Il permet de s’initier à la 5ème saveur, l’umami.

Pâte fermentée de soja et riz complet : Soja* 43%, riz complet* 42%, sel de gemme, ferment : aspergillus oryzae. *Issu de l’agriculture biologique. Souligné : ingrédients issus du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa.

• Soja
• Fruit à coques